Die Stapeltechnik für perfekt gleichmäßig gewürfelte Kartoffeln

Gewürfelte Kartoffeln machen Ihre Suppen schmackhafter, ergeben eine schöne Salatgarnitur und als Beilage bleiben fast nie Reste übrig. Und das Küchengeheimnis für eine wunderschöne, perfekt zubereitete Präsentation liegt in der Zubereitung der Speisen. Der Gedanke, eine glatte Kartoffel in winzige, gleichmäßige Stücke zu schneiden, kann jedoch einschüchternd und zeitaufwändig wirken. Zum Glück gibt es eine einfache Stapeltechnik, mit der Kartoffelwürfel leicht zu beherrschen sind und perfekt gleichmäßig aussehen.

Sie fragen sich vielleicht: Warum nicht einfach gefrorene Kartoffeln verwenden? Gefrorene Kartoffeln sind zwar praktisch, enthalten aber zugesetzten Zucker und Salz, die den Geschmack Ihres Gerichts verändern. Außerdem können sie beim Gefriervorgang bis zur Hälfte ihrer Nährstoffe verlieren und nach dem Kochen eine matschige Konsistenz haben. Daher ist die Stapeltechnik die beste Methode für gewürfelte frische Kartoffelstücke zu Hause, die gleichmäßig garen und alle so schmecken, wie es der Koch beabsichtigt hat.

Bevor Sie die Kartoffeln in Scheiben schneiden und würfeln, müssen Sie sie mit einem guten Peeling vorbereiten und bei Bedarf schälen. Schneiden Sie mit einem scharfen Kochmesser der Länge nach einen kleinen Streifen von Ihrer Kartoffel ab, sodass sie flach auf dem Schneidebrett liegt. Möglicherweise haben Sie bereits eine flache Seite, wenn die Kartoffel geschält wurde. Schneiden Sie Ihre Kartoffel an der längeren Seite in gleichmäßige, ½ Zoll dicke Streifen, sodass Kartoffelrunden entstehen. Als nächstes stapeln Sie Ihre Kartoffelscheiben und schneiden sie der Länge nach noch einmal in ½ Zoll dicke Stücke, sodass Sie einen Stapel Kartoffelstäbchen übrig haben, die sich perfekt für Pommes Frites und Süßkartoffel-Pommes eignen.

Sobald Sie diesen Schritt erreicht haben, drehen Sie Ihren Stapel um eine Vierteldrehung und schneiden Sie ihn erneut in ½ Zoll dicke Schnitte über die kürzere Seite der Kartoffel, sodass gleichmäßige Würfel entstehen sollten, die sich perfekt zum Einwerfen eines Frühstücks-Hashes oder als Beilage für ein Barbecue eignen Abendessen. Kochen Sie sie sofort oder bewahren Sie sie in einer abgedeckten Schüssel mit kaltem Wasser auf, damit sie nicht braun werden, während Sie den Rest Ihrer Mahlzeit zubereiten.