Norfolk BBQ Pit serviert ein Special zum National Donut Day

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NORFOLK, Virginia – Der inoffizielle Beginn des Sommers markiert den offiziellen Beginn der Grillsaison. Dieser Ort in Norfolk hat es sich zur Aufgabe gemacht, der Beste im Viertel zu sein.

„Wissen Sie, ich wollte unbedingt ein Grilllokal in der Nachbarschaft sein“, sagte Bob Roberts. Roberts ist der Besitzer von Redwood Smoke Shack. Sie haben zwei Standorte, einen in Norfolk und einen in Virginia Beach. Der Standort Norfolk ist der Originalstandort.

Sie rauchen und stellen alles selbst her. Sie konzentrieren sich auf fünf Proteine: Brisket, Pulled Pork, Hühnchen, Rippchen und Wurst. Roberts sagt, dass es auf den Prozess ankommt. Sie haben den Prozess perfektioniert.

„Sogar die Art und Weise, wie Sie unsere Platten bauen. An manchen Orten werden Dinge einfach auf ein Tablett geschüttet. Es ist ein Handwerk. Für mich ist es ein Kunstwerk. Es ist unsere Leidenschaft“, sagte Roberts.

Die Platten sind im besten Sinne atemberaubend und überwältigend. Vom Fleisch bis zu den Beilagen ist es wunderschön. Es ist mehr als schön – es ist köstlich. Sie haben den Geschmack perfektioniert.

Diese Perfektion gibt ihnen Raum, Spaß zu haben. „Wir sind ziemlich gut darin, seltsame, ausgefallene Specials zu entwickeln“, nickte Roberts. Sie haben jeden Tag Sonderangebote. Zu den Optionen gehören Brisket-Tacos, Burger, Festessen – nur Fleisch auf Fleisch, Wings und Meisterwerke wie The Woody.

Ihr neues Special, die süß-herzhafte Woody-Kombination mit einem Donut als Brötchen, Pulled Pork, geschnittenem Bruststück, hausgemachter BBQ-Sauce und reichlich Koriander-Krautsalat. Es ist erstaunlich. Sie servieren The Woody als ihren besonderen Freitag, den 2. Juni 2023, zu Ehren des National Donut Day.

Wenn Sie von ihrer Großartigkeit noch nicht überzeugt sind, probieren Sie eine große Rinderrippe. Diese Rippchen sind riesig, aber so zart und lecker.

Für Roberts dreht sich alles um den Kunden: „Wenn ich das Bruststück aufschneiden kann und jemandem ins Gesicht schaue und er sagt: ‚Oh wow, das war großartig‘, dann weiß ich, dass wir jeden Schritt gemacht haben. Und es ist einfach ein Prozess. Ich liebe es.“ ."

Es ist nicht einfach, Pitmaster zu sein, aber Roberts sagte, er habe etwas gefunden, das er liebt, und habe nicht vor, es aufzugeben. „Grillen ist sozusagen mein Werkzeug, um jemandem die Mauer einzureißen und ihn irgendwie berühren zu können. Und dann können wir sozusagen Gespräche beginnen.“

Roberts ist ein fantastischer Mensch. Die Mitarbeiter von Redwood sind tolle Leute. Das spiegelt sich in ihrem Essen und Service wider. Fügen Sie für Ihre Sommerstopps Redwood Smoke Shack Texas-Inspired BBQ zu Ihrer Liste hinzu. Der in dieser Geschichte vorgestellte Standort ist Norfolk, aber beide werden mit Sicherheit einige köstliche BBQ-Kreationen servieren.