Verbot von Singles

McDonald's und andere Ketten versuchen, Einwegverpackungen vor Ablauf der Essensfrist durch wiederverwendbares Besteck und Teller zu ersetzen

Fast-Food-Ketten in Frankreich bereiten sich auf eine der größten Veränderungen in ihren Restaurants seit Jahrzehnten vor, da die Regierung Einwegteller, -becher und -geschirr für alle, die vor Ort essen oder trinken, verbietet.

Ketten wie McDonald's, Burger King, Starbucks und Subway stehen am 1. Januar vor dem, was Umweltschützer eine „Revolution“ nennen, da in Frankreich bahnbrechende neue Maßnahmen zur Abfallbekämpfung in Kraft treten.

Ein Großteil der Fast-Food-Branche nutzt ein Wirtschaftsmodell, das auf Wegwerfkartons, -bechern und -verpackungen basiert, die der Kunde direkt nach dem Essen aus seinem Tablett in den Mülleimer wirft.

Nach den neuen Regeln muss jedes Restaurant mit mehr als 20 Sitzplätzen – einschließlich Betriebskantinen, Bäckereiketten, Fast-Food- und Sushi-Läden – den Kunden, die dort essen, wiederverwendbare, waschbare Tassen, Teller, Geschirr und Besteck zur Verfügung stellen. Französische Umweltgruppen riefen dazu auf Es sei ein „vollständiger Paradigmenwechsel“ für die Branche.

Die rund 30.000 Fast-Food-Läden in Frankreich servieren 6 Milliarden Mahlzeiten pro Jahr und erzeugen dabei schätzungsweise 180.000 Tonnen Abfall. Umweltverbände sagten, dass 55 % davon durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht wurden.

„Wir freuen uns sehr, dass dies endlich in Kraft tritt“, sagte Alice Elfassi, Leiterin der Rechtsabteilung der NGO Zero Waste France, die die Maßnahme in einem 2020 veröffentlichten Gesetz forderte, den Unternehmen jedoch bis 2023 Zeit gab, sich darauf vorzubereiten . „Fast Food ist eine Branche, die viel Abfall produziert. Obwohl Einwegplastik bereits verboten war, wurde es durch große Mengen an Wegwerfprodukten wie Pappe, Holz und Bambus ersetzt, was wir als inakzeptable Ressourcenverschwendung betrachten.“

Zero Waste France und andere Gruppen drängen die Regierung, ordnungsgemäß zu prüfen, ob Fast-Food-Restaurants das Gesetz einhalten, und gegebenenfalls Geldstrafen zu verhängen. Es müsse auch darüber nachgedacht werden, welche Alternativen geschaffen werden, hieß es. „Die meisten Fast-Food-Restaurants werden nicht auf klassisches, langlebiges Glas oder jahrelang haltbares Porzellan umsteigen, sondern sich für Hartplastik entscheiden und wir haben Bedenken hinsichtlich seiner Haltbarkeit – wird es Hunderten von Wäschen standhalten oder wird es danach weggeworfen?“ nur wenige? Da werden wir wachsam sein.“

Das Gesetz betrifft nur Geschirr, das von Gästen im Restaurant genutzt wird. Wer zum Mitnehmen, zum Beispiel bei McDonald’s, bestellt, erhält weiterhin Einwegverpackungen. Doch Umweltverbände hoffen, dass sich auch bei den Einweg-Take-away-Verpackungen in Zukunft etwas ändern könnte, etwa indem Kunden für Mehrwegverpackungen ein Pfand hinterlegen und diese zurückgeben.

Das neue Gesetz bedeutet, dass Burger und Sandwiches zum Verzehr nicht mehr in einer Schachtel serviert werden dürfen, sondern weiterhin in Papier eingewickelt werden können. Alle anderen Speisen – einschließlich Chips, Nuggets, Pizzen, Eis oder Kuchen – müssen auf wiederverwendbarem Geschirr und Getränke in wiederverwendbaren Bechern serviert und wie in traditionellen Restaurants bei 60 °C gewaschen werden.

Mehrere McDonald's-Filialen haben kürzlich wiederverwendbare Plastikbehälter für Pommes Frites eingeführt, deren Form genau den traditionellen roten Einwegverpackungen des Unternehmens ähnelt. Burger King hat wiederverwendbare Schüsseln und Becher mit dem Firmenlogo getestet.

Die Herausforderung für viele Fast-Food-Restaurants bestand darin, Platz für die Aufstellung von Geschirrspülmaschinen zum Reinigen der Tassen und Teller zu finden und außerdem Personal einzusetzen, um zu verhindern, dass Kunden sie wegwerfen oder mit nach Hause nehmen. Einige junge Kunden sagten, sie befürchteten, dass Mehrwegbecher nicht sauber seien, und kauften lieber etwas zum Mitnehmen.

Vier französische Umweltgruppen, darunter Surfrider und No Plastic In My Sea, haben einen offenen Brief veröffentlicht, in dem sie Kunden dazu auffordern, wachsam zu bleiben und nicht mehr in Restaurants zu essen, in denen sie bemerken, dass das neue Gesetz nicht eingehalten wird.